牛肉丸汤米粉做法大全
摘要【主料】1人份江西米粉80克潮汕牛肉丸50克猪肉(瘦)40克苋菜(紫)50克【辅料】生姜2克料酒5毫升生抽酱油5毫升精盐2克胡椒粉1克鸡粉1克步骤1各式食材准备步骤2米粉,用温水泡发,洗净备用步骤3牛
【主料】1人份 江西米粉80克 潮汕牛肉丸50克 猪肉(瘦)40克 苋菜(紫)50克 【辅料】 生姜2克 料酒5毫升 生抽酱油5毫升 精盐2克 胡椒粉1克 鸡粉1克
步骤1
各式食材准备
步骤2
米粉,用温水泡发,洗净备用
步骤3
牛肉丸一剖两半,打花刀;瘦肉切片,加料酒,生抽,用手抓匀后腌10分钟
步骤4
红苋菜摘除老筋老叶,洗净备用
步骤5
坐锅烧水,水开后加入米粉
步骤6
煮约5分钟至米粉熟透,捞出放入碗底
步骤7
小奶锅中加入水,下姜丝
步骤8
大火烧开后下切好的牛肉丸
步骤9
汤汁再次沸腾后加精盐
步骤10
加胡椒粉调味
步骤11
再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉
步骤12
加鸡粉
步骤13
再入红苋菜
步骤14
红苋菜烫熟后关火
步骤15
边汤带肉一起倒入米粉碗中
步骤16
加入香醋,菌子油,拌匀即可享用啦